力士みそとは、にんにくや唐辛子で炒めた鶏ひき肉を味噌と砂糖やみりんで練り上げた肉みそのこと。
角界を象徴する味として昔から力士に親しまれてきました。
元々はスタミナが減る夏の場所や巡業で食欲増進のためにつくられたと伝えられています。
たくさん食べて体をつくらなければならない力士は食べることも修行の一つ。
夏バテや慣れない巡業先の食事で食欲が落ちているときでも、力士みそがあればごはんがおいしく食べられます。
力士たちにとってありがたい味方であり、いちばん安心して食べられる「部屋の味」なのです。
「ごっちゃんみそ」は相撲部屋に代々伝わる直伝のレシピでつくられた力士みそです。
材料に国産の鶏肉やにんにくを使うなど食の安心にも配慮。
ごはんによし! 野菜スティックによし! 鍋や炒め物の味つけによし!
もうひと踏ん張りの明日を元気に、「はっきよい! のこった!」
